Logo Thuchanh.net Kiến Thức Thực Hành
home icon | | | GIẢI TRÍ | | | | | | |
 

Cách Làm Mứt Dừa

Cẩm nang cuộc sống: Kiến thức kinh doanh, Kỹ năng, Sống đẹp, Thông tin giải trí

Thực Hành / Món Ngon - Ẩm Thực & Dinh Dưỡng

Cách làm - Là một nước quanh năm có dừa, nên dừa được sử dụng hầu như tất cả từ gốc tới ngọn. Lá dừa lợp nhà, làm đuốc, làm chất đốt; bông dừa để chưng; cổ hủ dừa làm gỏi, sâu dừa (đuông) chiên bơ; trái dừa khô làm xà bông, nước cốt; ... cơ man nào là công dụng của dừa kể hoài không hết. Và tết đến càng không thể thiếu Mứt Dừa

mutdua"
PN - Mứt dừa được làm từ cơm dừa (cùi dừa). Với nguyên liệu rẻ tiền, dễ kiếm và dễ thực hiện, mứtdừa rất được ưa thích v́ có hương vị đặc sắc.

Mứt dừa được sản xuất nhiều ở Bến Tre. Cứ mỗi mùa mứt (từ đầu tháng 11 Âm lịch đến cuối tháng 12 Âm lịch hằng năm), người dân Bến Tre sản xuất được khoảng 2.000 tấn mứt dừa. Mứt dừa non hay c̣n gọi là mứt dừa sữa, mứt dừa dẻo được xên với ít đường, ăn vừa dẻo vừa thơm.

Dừa non th́ cơm mỏng, mềm và nước ngọt, thường được dùng để giải khát. Dừa "già” có lớp vỏ ngoài cứng, màu nâu sậm, cơm dày và cứng, thường được dùng làm nước cốt dừa . Dừa "trung niên" nh́n gần giống dừa "già”, nhưng vỏ có màu sáng hơn. Loại này dùng làm mứt là ngon nhất.

Thông thường, nên chọn quả dừa to để có thể cắt được sợi mứt dài và đẹp.

mứt dừa 2

Thực hiện

Dừa sau khi tách bỏ lớp vỏ xơ bên ngoài, đập vỡ lớp vỏ cứng (gáo dừa) để lấy phần cơm, có thể hơ qua lửa cho cơm dừa dễ tróc ra khỏi vỏ. Lấy cơm dừa ra, gọt sạch lớp vỏ lụa màu nâu đen, rồi xắt sợi. Bề dài có thể vài centimetđến 1-2m, bề dày khoảng 1mm. Mang phần cơm dừa đă bào rửa sạch hoặc trụng sơ để tách bớt độ nhờn do dầu thoát ra khi bào (dừa già thường có nhiều dầu), sau đó để trên rổ khoảng 15 đến 30 phút cho ráo nước.

Cân dừa để xác định lượng đường cần dùng: Đường = 1/2 dừa. Ví dụ: 1kg dừa th́ cần 400g - 600g đường cát trắng. Trộn đường với dừa, có thể thêm màu thực phẩm nếu thích. Nếu thích dùng màu lá dứa th́ rửa sạch lá dứa tươi, giă nhuyễn, cho ít nước vào ḥa tan và dùng khăn vắt lấy nước màu để trộn chung với dừa.

Chờ đến khi đường tan hết (ngâm khoảng 3-5 giờ) th́ mang phần hỗn hợp này xên trên lửa nhỏ, cứ khoảng 10 phút th́ đảo dừa một lần, đến lúc dừa gần khô th́ trộn đều tay để đường bao đều miếng dừa, có thể cho thêm ít vani cho thơm. Khi nước đường cô lại sền sệt rồi khô th́ nhấc xuống, trải rộng ra mâm, hong gió cho dừa thật nguội là có thể ăn được. Trong lúc sên, cần chú ư không để mứt bị khét hoặc ngả màu không theo ư muốn, trộn nhẹ tay để sợi mứt không bị đứt vụn. 

Với cọng mứt dừa dài, lúc mứt c̣n nóng, mềm... có thể dùng tay quấn tṛn, tạo h́nh trang trí.

Bảo quản mứt dừa trong lọ thủy tinh sạch, đậy kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, có thể sử dụng trong vài tháng.

Dinh dưỡng:

Giá trị dinh dưỡng của mứt dừa thay đổi khá nhiều, phụ thuộc cùi dừa non hay già và lượng đường xên. Mứt cùi dừa già th́ năng lượng khá cao, khoảng 380 - 410 Kcal/100g mứt dừa (tương đương hai chén cơm trắng). Đối với mứt dừa non, th́ năng lượng thấp hơn, do cùi dừa non ít béo, ít đường hơn, khoảng 180 - 200 Kcal/100g mứt. Trong mứt dừa, nhiều nhất là chất đường và chất béo, cũng có 4-5g đạm trong 100g dừa, có chất xơ, khoảng 30 mg Canxi, nhiều Kali và một số vitamine khác.
Nguồn mùi-vị
Lê Đảm(thuchanh.net) st
Yêu thích hoặc bình luận về viết này
phần mềm vi tính .com,Học Tiếng Việt 1 - phần 1, HỌC TIẾNG VIỆT 1 là phần mềm hỗ trợ giáo dục đầu tiên của Việt Nam được thiết kế dùng cho giáo viên giảng dạy trực tiếp môn Tiếng Việt lớp 1 theo sách giáo khoa. HỌC TIẾNG VIỆT 1 đă mô phỏng trọn vẹn và đầy đủ nhất toàn bộ 103 bài học phần âm vần của sách giáo khoa Tiếng Việt lớp 1. Có thể nói một cách đơn giản là: HỌC TIẾNG VIỆT 1 = 103 bài giảng điện tử môn Tiếng Việt lớp 1. Do vậy HỌC TIẾNG VIỆT 1 có thể nói là phần mềm đầu tiên của Việt Nam được thiết kế nhằm thay thế hoàn toàn sách giáo khoa khi giảng dạy.  | phan mem vi tinh .com | hoc tieng viet 1, phan mem hoc tieng viet 1, phần mềm giáo dục, phan mem giao duc, phần mềm bản quyền, phan mem ban quyen, đĩa phần mềm, dia phan mem, đĩa học, dia hoc, hoc, tieng, viet, 1, học tiếng việt 1, học tiếng việt, phần mềm học tiếng việt, học, tiếng, việt, phần mềm, phan mem hoc tieng viet, phan, mem, hoc, van, tieng, viet, phần, mềm, học, vần, tiếng, việt, phần mềm vi tính, phan mem vi tinh, phan, mem, vi, tinh, phần, mềm, vi tính
phần mềm vi tính .com,Học Chính tả Tiếng Việt, Học chính tả tiếng Việt là phần mềm đầu tiên của Việt Nam được thiết kế một cách nghiêm túc, bài bản để hỗ trợ việc học chính tả tiếng Việt. Phần mềm sẽ mang lại nhiều tiện ích và có ư nghĩa lớn đối với đông đảo người dân Việt Nam, đặc biệt là các em học sinh đang ngồi trên ghế nhà trường.  | phan mem vi tinh .com | hoc chinh ta tieng viet, học chính tả tiếng việt, phần mềm học chính tả tiếng việt, đĩa học chính tả tiếng việt, đĩa, phần mềm, học, chính, tả, tiếng, việt, hoc, chinh, ta, tieng, viet, phan mem, dia
phần mềm vi tính .com,Dạy tiếng Việt 1, phần mềm này là mô phỏng chính xác và đầy đủ toàn bộ nội dung của sách giáo khoa tiếng Việt lớp 1, phần Luyện tập tổng hợp. Phần mềm sẽ được dùng như một công cụ hỗ trợ trực tiếp giáo viên giảng dạy và học sinh học tiếng Việt. Khi thiết kế phần mềm này chúng tôi đă đưa vào khái niệm Bài giảng tiếng Việt và đă đưa mô h́nh bài giảng này vào bộ phần mềm. Có thể nói Học và Dạy tiếng Việt là bộ phần mềm đầu tiên của Việt Nam được thiết kế với mục đích mô phỏng chính xác hoàn toàn theo sách giáo khoa phổ thông tiếng Việt.  | phan mem vi tinh .com | day tieng viet lop 1, learning vietnammese, dạy tiếng việt 1, phần mềm dạy tiếng việt 1, đĩa dạy tiếng việt, chương tŕnh dạy tiếng việt, dia day tieng viet, phan mem day tieng viet, chuong trinh day tieng viet

phần mềm vi tính .com,Học Toán 1, Bộ phần mềm <B>HỌC TOÁN 1 </B>do công ty Công nghệ Tin học Nhà trường School@net mới phát hành là BỘ PHẦN MỀM đồ sộ nhất của công ty trong lĩnh vực hỗ trợ học tập của học sinh và giảng dạy của giáo viên trong nhà trường.  | phan mem vi tinh .com | hoc toan 1, phan mem hoc toan 1, học toán 1, phần mềm học toán 1, phần mềm giáo dục, phan mem giao duc, phần mềm bản quyền, phan mem ban quyen, đĩa phần mềm, dia phan mem, đĩa học, dia hoc
     TIN KHÁC
▪  Món ngon lạ: Chả gà bọc củ sả  (22/01)
▪  Ngày Tết: Ăn sao cho ngon và khỏe?  (21/01)
▪  Cách làm heo quay gịn như ngoài hàng  (21/01)
▪  Hướng dẫn cách làm món cá nục nướng ớt kiểu Hàn Quốc  (20/01)
▪  Mẹo gói bánh chưng ngon  (19/01)
▪  Bí ng̣i xào nấm trắng  (18/01)
▪  Canh súp lơ thịt ḅ  (18/01)
▪  Ăn sáng với phở ḅ "tại gia"  (17/01)
▪  Mẹo nấu thịt đông ngon  (15/01)
▪  Tết này không thể thiếu: Gà nấu đông  (14/01)
▪  4 thực phẩm tốt cho tim mạch  (11/01)
▪  Bí quyết muối dưa hành không hăng  (10/01)
▪  Gà xốt xá xíu  (10/01)
▪  Bí đao xào tôm thịt  (06/01)
▪  9 cách chọn thực phẩm ngon  (04/01)
▪  4 món ăn ngon, mát từ mướp đắng  (31/12)
▪  Thịt ḅ hầm rượu vang  (30/12)
▪  Cá nục xốt cà chua  (30/12)
▪  Tôm xào kim chi Hàn Quốc  (29/12)
▪  Buche de Noel  (25/12)
  
   BÀI VIẾT LIÊN QUAN










 
XEM TƯỚNG NỐT RUỒI:
 
 
XEM BÓI T̀NH YÊU:
 
XEM BÓI HẰNG NGÀY:
 
XEM BÓI TÊN VÀ ĐẶT TÊN CHO CON
 

 bát quái Tử vi 2013

Phần mềm vi tính

Phần mềm giáo dục, quản lư doanh nghiệp và băng đĩa học tập

http://www.phanmemvitinh.com

 Mua sắm Online

Tiện ích và an toàn dành cho người Việt

http://www.namvietplaza.com

 Bánh Trung Thu

Bánh Trung thu và dịch vụ quà tết online uy tín

http://www.banhcaocap.com

 Bánh Trung Thu Kinh Đô

Cung cấp bánh trung thu và các loại bánh hăng Kinh Đô

http://banhkinhdo.com/

 Làm Đẹp

Tư vấn làm đẹp và lựa chọn thời trang cho phụ nữ

http://www.depchoem.com

 Tạp chí Tóc Đẹp

Chuyên trang thời trang tóc dành cho cộng đồng

http://www.tocdepvietnam.com

 Địa chỉ Mua Bán

http://www.diachimua.com

http://www.diachiban.com

 Máy in đa năng

http://www.mayindanang.com

Thông tin Ngân Hàng

Cập nhật các thông tin mới nhất, nóng nhất về tỷ giá, lăi xuất và các dịch vụ ngân hàng

http://www.vnpbank.com

 Tủ chống Ẩm

http://www.tuchongam.com

 Làm tóc Xoăn

Dụng cụ làm tóc xoăn không dùng nhiệt

http://www.Curlformers.net

 Kiểu tóc xoăn Đẹp

 Máy in Kim

http://www.mayinkim.net

Bàn để laptop

Bàn đa năng

Máy đuổi muỗi

Máy đuổi chuột

Hàng khuyến măi

Mua bán hiện đại

Tin học nhà trường

Điện máy khuyến mại

Tết trung thu

Xem tướng -  Xem tướng

Học lái xe

Dạy lái xe

Đào tạo lái xe

Thi bằng lái xe

Lái xe an toàn

Thế giới ô tô

Bánh trung thu Kinh Đô

Bánh trung thu Long Đ́nh

Bánh trung thu Hà Nội

Bánh trung thu Hữu Nghị

Bánh trung thu Bibica

 
 
Học tiếng anh với Gogo 4 - Tiếng Anh cho trẻ em (english for kid) - kiến thức thực hành
Học tiếng anh với Gogo 4 - Tiếng Anh cho trẻ em (english for kid)
Học tiếng anh với Gogo 3 - Tiếng Anh cho trẻ em (english for kid). - kiến thức thực hành
Học tiếng anh với Gogo 3 - Tiếng Anh cho trẻ em (english for kid).
Học tiếng anh với Gogo 2 - Tiếng Anh cho trẻ em (english for kid). - kiến thức thực hành
Học tiếng anh với Gogo 2 - Tiếng Anh cho trẻ em (english for kid).
Học tiếng anh với Gogo 1 - English for kids - kiến thức thực hành
Học tiếng anh với Gogo 1 - English for kids
Học tiếng anh với Gogos 7 - English for kids - kiến thức thực hành
Học tiếng anh với Gogos 7 - English for kids
Kỹ năng vận động cho Trẻ tự kỷ  - kiến thức thực hành
Kỹ năng vận động cho Trẻ tự kỷ
KIẾN THỨC THỰC HÀNH - Phát triển bởi MLucky Group
Website giải trí trực tuyến và trang bị kiến thức thực hành cho cộng đồng
Thư viện kiến thức tổng hợp: Kiến thức ngày nay; kiến thức xă hội; kiến thức gia đ́nh - những kiến thức giáo dục giới tính. Trang bị kiến thức tài chính kinh doanh; kiến thức marketting; kiến thức tin học thực hành. Dễ học - dễ hiểu. Thư viện bài giảng tổng hợp bằng video. Thư viện sách nói, kiến thức thương mại, kinh tế - chứng khoán.
 
Bản quyền: Thông tin trên website thuchanh.net chỉ nhằm tham khảo phục vụ nghiên cứu, học tập và mở rộng kiến thức. Bài viết có thể được trích dẫn nguồn tin hoặc thu thập thông tin từ nhiều nguồn: ấn phẩm báo chí, thông tin điện tử trong và ngoài nước. Nếu phát sinh các vấn đề về bản quyền, tôn giáo, chính trị hay văn hóa... kính đề nghị liên lạc tới ban quản trị: atkvietnam@gmail.com  
NAVICO (2009 - 2013) and thuchanh.net-Google pagerank and Worth    Đang truy cập:  người