Nghiên cứu kéo dài 8 năm

Hiệp hội Y tế Mỹ đă thực hiện một nghiên cứu trong ṿng 8 năm trên 3.681 người khỏe mạnh ở châu Âu đang ở tuổi 50 đến 60. Trong nghiên cứu, những người tham gia được yêu cầu phải trải qua xét nghiệm nước tiểu trong giai đoạn đầu và cuối.

Từ các xét nghiệm nước tiểu, các nhà khoa học đă thống kê thấy rằng trong ṿng 8 năm nghiên cứu, đă có 6% t́nh nguyện viên trải qua các cơn đau tim, đột quỵ. Và ¾ trong số những người bị đột quỵ gặp di chứng nghiêm trọng hoặc tử vong.

Kết luận gây sửng sốt

Nghiên cứu này đă đi đến kết luận rằng những người kiêng khem muối thường không có dấu hiệu khả quan về sức khoẻ như những người ăn mặn.

Đáng ngạc nhiên hơn là, trong những đối tượng nghiên cứu, những người ăn ít muối lại có nguy cơ tử vong v́ đột quỵ và đau tim cao hơn. Nghiên cứu này cũng xác nhận rằng, những người ăn mặn, ăn nhiều muối không có biểu hiện bị cao huyết áp nhiều hơn những người ăn ít muối.

Theo các nhà nghiên cứu, lượng muối trong cơ thể quá ít có thể làm tăng căng thẳng trên các cơ quan, làm giảm độ nhạy với insulin và ảnh hưởng đến các hormone kiểm soát huyết áp và hấp thụ muối.